Activitats quotidianes que per a nosaltres poden ser tan senzilles com a caminar o alimentar-nos, no ho són tant per a les persones amb dependència. Així mateix, hi ha persones amb malalties que afecten les seves capacitats de deglució i masticació. Per aquest motiu, les necessitats d’alimentació de les persones dependents poden arribar a ser molt concretes.
És essencial que els professionals de l’àmbit sociosanitari com els cuidadors tinguin formació en aquest àmbit. Els coneixements que t’expliquem, a continuació, et resultaran de gran ajuda per desenvolupar la teva feina i millorar la qualitat de vida dels pacients amb dependència.
Necessitats d’alimentació de les persones dependents
En primer lloc, les persones amb problemes d’alimentació autònoma se solen dividir en dos grups: envelliment fisiològic o patologia.
Envelliment fisiològic
Com a professional de l’atenció sociosanitària has de fer un suport durant l’alimentació. Les persones amb dependència poden rebutjar o tenir dificultats en la seva alimentació pel simple fet de fer-se grans. Vegem els punts següents sobre això:
- El propi envelliment de les persones fa que rebutgin alguns aliments per la pèrdua de papil·les gustatives.
- Es redueix el reflex tussigen i per tant costa més expulsar substàncies que ens ennueguen.
- Dentadures amb poques peces dentals. Es fan òbvies les dificultats per mastegar els aliments.
A més de tot això, cal tenir en compte altres factors com el reflux gàstric freqüent, la presència de tremolors o una disminució a la salivació.
Tot i que tots aquests factors influeixen negativament en l’alimentació, aquestes persones poden continuar sent parcialment autònomes. Com a cuidador, t’encarregaràs d’oferir-li suport i estar present per si hi ha alguna complicació. En el cas de persones amb alt nivell de dependència, hauràs de ser qui li subministris directament a l’aliment.
Patologia
Les malalties que afecten l’alimentació solen ser de crònic i les necessitats d’alimentació de les persones dependents d’aquest tipus exigeixen més atenció. Això vol dir que el pacient empitjora amb el temps i requerirà cada vegada una cura més gran. A més, arribarà un punt on la seva alimentació sigui inevitablement depenent.
Per exemplificar-ho, podem parlar d’una de les malalties més típiques en aquest àmbit. La disfàgia és la dificultat per empassar aliments i apareix darrere d’ictus, malalties com el Parkinson o paràlisi d’òrgans digestius. La disfàgia pot ser orofaríngia (dificultat per formar i empassar boló alimentari) o esofàgica (a nivell de l’esòfag).
A més, altres alteracions del sistema digestiu inclouen odinofàgia o pirosi. El primer cas es relaciona amb una deglució dolorosa, mentre que la pirosi té lloc quan hi ha reflux gàstric i patim cremor.
En qualsevol d’aquests casos, és bàsic estar sempre alerta a les necessitats d’alimentació de les persones dependents que presenten aquestes patologies. Els trastorns del sistema digestiu poden provocar un ennuegament perquè el boló alimentari no segueixi el seu camí i, arribat aquest punt, cal actuar. És possible que hagis de fer una maniobra per evitar l’ennuegament, però també és essencial que coneguis pautes alimentàries a seguir perquè això no passi.
Solucions d’alimentació per a persones dependents
Tot seguit, podràs observar alguns consells bàsics per alimentar persones dependents. T’expliquem alguns procediments, però també els diferents tipus d’alimentació que poden portar.
Procediments per ajudar els pacients dependents
En primer lloc, t’has de centrar en la preparació de l’entorn. La persona ha de ser desperta i relaxada abans de començar amb l’alimentació. Així, és recomanable que evitis distraccions o elements que puguin alterar el pacient. Alguns poden ser la televisió, els sorolls o la presència de terceres persones. Una habitació (cuina o menjador si és possible) neta, cuidada i diàfana és el lloc adequat.
D’altra banda, és fonamental col·locar el pacient a la postura adequada. Si podeu seure, és millor que la vostra esquena estigui recta. Si no és possible asseure’l en una cadira, s’incorporarà al llit i se situarà el més semblant possible a una postura de 90 graus. El menjar l’has de dispensar lentament, oferiràs líquids i deixaràs que descansi com a mínim mitja hora després del dinar. És molt convenient esperar aquest temps abans que el pacient es fiqui al llit de nou.
Pel que fa als utensilis, col·locarem un tovalló o pitet al voltant del coll del pacient. A més, utilitzarem una safata o taula propera on tindrem propers tot tipus d’utensilis (coberts, got, plat, tovallons). Tot a l’abast de la mà. Pel que fa als coberts, es prefereix l’ús de la cullera abans que forquilla o ganivet.
Tipus d’alimentació
Els pacients que tenen dificultats de masticació hauran de portar una dieta tova mecànicament parlant. En cas de problemes amb la deglució, es faran servir masses uniformes. L’objectiu és ajudar que el menjar arribi directament a l’esòfag sense passar gaire temps a la boca. Per això, es poden emprar espessidors com farina de blat, rovell d’ou o massa de patata.
Aquests procediments es fan per via oral. Tanmateix, també hi ha les opcions d’alimentació enteral (via oral, sonda o catèter) o alimentació parenteral, per via endovenosa.
En definitiva, aquestes són les necessitats principals d’alimentació de les persones dependents. Cal tenir en compte el tipus d’aliments que pot ingerir cada pacient. A més, cal conèixer uns procediments que serviran d’ajuda per millorar l’atenció a la persona dependent durant la seva alimentació.
